👉 ¿ Qué es y qué beneficios tiene el salvado de arroz ? 💓

El salvado de arroz es la capa exterior del grano de arroz que se elimina durante el proceso de refinación para producir arroz blanco. Es una capa delgada y marrón que contiene la mayoría de las fibras y nutrientes del grano de arroz, incluyendo vitaminas B, hierro, potasio y magnesio. El salvado de arroz también es rico en antioxidantes y puede ayudar a mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la enfermedad cardíaca. El salvado de arroz se puede encontrar en forma de suplementos dietéticos, en productos horneados y como ingrediente en algunos platos de la cocina asiática.

El salvado de arroz y la cáscara de arroz son términos similares, pero no son exactamente lo mismo. La cáscara de arroz es la capa exterior más dura del grano de arroz que se quita durante el proceso de descascarillado para obtener el grano de arroz. Es una capa gruesa, dura e inedible que representa aproximadamente el 20% del peso del grano de arroz.

Por otro lado, el salvado de arroz es la capa interior del grano de arroz que se encuentra justo debajo de la cáscara. Es una capa delgada y marrón que contiene la mayoría de las fibras y nutrientes del grano de arroz, como vitaminas B, hierro, potasio y magnesio. Durante el proceso de refinación del arroz para producir arroz blanco, el salvado se elimina junto con la cáscara, lo que resulta en la pérdida de muchos nutrientes beneficiosos.